/ / Kallt sätt att beta tomater - gamla traditioner

Kallt sätt att beta tomater - gamla traditioner

Kallt sätt att beta tomater
Trots att samhället fortsätter att röra sigframåt, och världen av teknik och ny teknik ständigt förbättras, har traditionerna för inhemsk bevarande ännu inte överlevt sig själva. Naturligtvis kan du köpa färdiga produkter i butiken, men kokta med egna händer verkar särskilt välsmakande. Den kalla sättet att beta tomater är gammalt, bra recept för beredningen av denna grönsak. Många tror att endast stora partier tomater i fat är så saltade. Men du kan använda enkla glasburkar.

Solim gröna tomater

De grönsaker som kokas på detta sätt erhållskryddig och spetsig. Särskilt de kommer att gilla dem som kommer ihåg smaken av pickles från fat. Plocka gröna tomater på ett kallt sätt kräver förberedelse för denna produkt, såsom fräsch grön dill, persilja, basilika, peppar, vitlök och pepparrot. I banken sätter vi gröna tomater, och mellan dem placerar vi kryddor och örter. Alla hällde kall saltlösning. För att göra det behöver du salt och socker. Beroende på den mängd saltlösning som krävs, tar vi en stor sked av dessa ingredienser per liter vatten. Häll sedan denna blandning av burkar och rulla upp locken. Ca 2 dagar håller vi tomater i värmen. När saltlösningen blir grumlig placerar vi dem på en kallare plats. Den kalla sättet att beta tomater kräver mer tid än hett. Vanligtvis kan denna mat provas endast efter 30-40 dagar.

Pickling gröna tomater på ett kallt sätt
Som ett fat

Recept för betning av tomater kallt sättkräva speciella ingredienser. Allt är bara det mest traditionella, som varje hyresvärd har. Först väljer vi frukten. De ska vara av medelstorlek och inte överdrivna. För det här receptet behöver du också pepparrot, bladblad, lövpeppar, vitlök, dill och salt. Tomater tvättas ordentligt, grönsaker skärs, och roten av pepparrot är tre på en rivare. Vitlök och peppar rengörs och skärs i delar (av godtycklig storlek). Mängden kryddor och kryddor kan justeras efter eget gottfinnande. Älska mer piquant och pungent smak - lägg mer. Bankerna är förgruva och steriliserade. Nu lägger man på botten av var och en av dem några kryddor, peppar och vitlök, riven pepparrot och lägger sedan tomaterna. Dessa lager kan alterneras.

Vi förbereder pickle. För en liter vatten sätt 1 sked salt. Koksalt bör kokas och kylas sedan. Därefter häller vi det i burkarna. Lämna tomaten i rummet i två dagar, utan att rulla locken. Om så behövs, under jäsningsprocessen, lägg upp saltlösningen. Sedan stänger vi burkarna med lock och sätter dem på ett svalt ställe. Den kalla sättet att beta tomater kräver 30 dagar av saltning för fullständig beredskap.

Recept för betning av tomater kallt sätt
Snabbt och gott

Detta recept är väldigt snabbt. Ta mediet, täta tomater och skär ut peduncleen, gör ett litet spår. Skala vitlöket och hugga det fint. En liten vitlök kombineras med salt. Du behöver också några gröna (minst två typer). Det måste också finhackas och blandas med vitlök. Nu i fördjupningen av varje tomat lägger vi vitlök och salt. I behållaren för betning lägger vi ett lager grönsaker med vitlök och salt. Vi lägger tomater på denna "kudde". Så upprepa lagret efter lager. Vi lägger press på toppen och lämnar det i rummet. Det är ett kallt sätt att beta tomater snabbt - bara 12 timmar.

</ p>>
Läs mer: