/ / Färgglada och oemotståndliga tjetjenska köket

Färgglada och övertygande tjetjenska köket

En av de äldsta köken i Kaukasus anses varaTsjetsjenska köket. Det inkluderar lamm, fjäderfä, vild vitlök, ost, keso, pumpa, majs. Huvudkomponenterna i köket är peppar, vitlök, lök, timjan och naturligtvis kryddiga kryddor. Tjetjenska rätter är läckra, näringsrika, kalorier och lätt smältbara av kroppen.

Tsjetsjenska köket
Grönsaker läggs till vilken maträtt som helst, oavsetttid på året. Det är som salt här, vilket är anledningen till att det finns många vitaminer i rätterna från det tjetjenska köket. För kött är alltid obligatoriskt serveras vitlök kryddor. På den tiden, när det inte fanns några kylskåp och det inte fanns någon plats att lagra kött under en lång tid, torkade tchetener kött, från vilket de också beredde en stor mängd olika rätter. På vintern och på våren äter det tjetjenska folket vild vitlök och på sommaren - nässla. Det bör noteras att det tjetjenska köket är anmärkningsvärt för sin mjukhet och måttlighet. Detta är särskilt märkbart när man tittar på republikens invånare - bland dem är det få överviktiga människor som är överviktiga. Tjetjenien är känd för sitt traditionella kök. Tjetjenska köket är också mycket populärt i olika länder. Recept med bilder av många rätter finns i tidningar. Tänk på några av dem.

Tjetjenska köket recept

pilaff

För att förbereda pilaf i tjetjenien behöver du:

- ris (600 gram)

- ungefär sex glas vatten

- ett halvt kilo färskt lamm

- ett pund morötter

- lök (200 gram)

- fet svans (240 gram)

- salt, peppar, kryddor.

Först måste du suga riset i kallt någotsaltat vatten (en matsked salt per liter vatten). Vid denna tidpunkt bör färskt lammkött skäras i skivor av medelstorlek, steka dem i en kittel i smält och starkt uppvärmt fett svansfett, saltad i förväg, kryddat och tillsatt kryddor. Till köttet ska läggas lök och morötter, förskurna i remsor. Fortsätt att steka, minska värmen något. I förväg behöver du laga buljong från lammben. Denna buljong hälls i kittel med kött och grönsaker (i avsaknad av buljong kan vatten användas). Då måste det sättas i blöt ris, stänga grytan och laga på låg värme i ca 50 minuter, om nödvändigt, hälla buljong eller vatten. Stänk disken med mycket gröna grönsaker. Så här är pilaf kokt, vilket representerar tjetjenska köket. Recept och andra rätter är ganska enkla. Här är ett annat exempel.

Cornpelletsmjöl, kallas detektiv eller churek. För deras förberedelse måste du ha: majsmjöl (20 gram), cirka hundra gram vatten, salt (efter smak). Mjöl först sikt. Värm sedan vattnet till en temperatur på ca 50 ° C. Kombinera vatten och mjöl, knöt degen. Standarden för den hittas anses vara en rund form. Dessa är kakorna gjorda från den resulterande degen. Tjock, de borde vara någonstans två centimeter. De häller aldrig olja eller fett i pannan - de bager helt enkelt och vänder det ibland. Med dessa platta kakor används de flesta av de rätter som tjetjenska köket bygger på.

Tjetjenska köket recept med foton

Mjukt men ganska rikt kök av folketTjetjenien är slående i sin mångfald och bevarade traditioner. För dem som gillar experiment, är det värt att prova några av sina rätter, och kanske tjetjenska köket kommer att vädja till alla familjemedlemmar och bli den främsta i huset.

</ p>>
Läs mer: