Biscuit cookies: recept

Gata kakor är en orientalisk sötma somkallas ofta kada eller kyat. Detta är en armenisk delikatess med en unik smak. Många sådana kakor liknar puff pajer eller rullar med en söt fyllning.

Skålens specialitet

För att göra gata kakor, behöver du en enkelen uppsättning produkter som varje värdinna kommer att ha. Trots detta är delikatessen mycket känslig, välsmakande och doftande. I matlagningsprocessen skärs gatan i små bitar. Det är på grund av detta att de kallar det cookies.

Traditionellt används socker som fyllning.mjöl och smör är vanligtvis krämiga. Vanilj läggs också till i denna blandning. I Armenien, för beredning av sådana kakor med naturlig krydda. Detta gör gatu ännu mer doftande. Ofta fylls riven valnötter till fyllningen. Det finns dock andra bakningsalternativ. I vissa recept får man använda söt sylt, färska frukter och bär samt stuga ost och kondenserad mjölk som fyllning.

Gata cookies: recept med foton

För att göra en god behandling, behöver du:

Smör - 250 g
Mjöl - ca 3,5 msk.
Kefir - 0,75 Art.
Socker - 0,5 msk.
Ägg - 1 st.
Äggula från kycklingägg för smörjning - 1 st.
Vaniljssocker - 2 små skedar.
Bakpulver - 0,5 tsk.
Salt - 1 nypa.

Hur man gör eden och gör påfyllningen

Hur man förbereder gatakakor? Delikatets recept är väldigt enkelt, och någon värdinna kan behärska den. För att börja, rekommenderas att ida degen. I skålen på mixern ska häll 2,5 koppar mjöl, tillsätt salt, ca 125 gram hackat smör och bakpulver. Produkterna måste blandas. Resultatet ska vara barn. Om det behövs kan du blanda produkter för hand.

I oljemjölblandningen värt att hälla kefir ochhammare 1 ägg. Från komponenter är det nödvändigt att kneda ganska brant deg. Sammanfattningsvis är det värt att förpacka det i plastfolie och placera det i kylskåp i en halvtimme.

Medan degen svalnar kan du förbereda fyllningen. Det återstående smöret ska smälta i ett vattenbad. Då ska den blandas med ett glas vetemjöl, socker och vaniljssocker. Produkterna måste blandas bra. Resultatet ska vara en homogen och mjuk massa. För tjock packning är inte värt att göra. Annars blir det svårt att smita.

Så att baka

Hur bakas gatakakor? Bilder av den färdiga delikatessen som presenteras ovan. För att få samma bakning är det nödvändigt att följa vissa regler. Rulla värt bara kylt deg. Det ska delas upp i två delar innan arbetet påbörjas. Halvor måste rullas in i ett lager. Tjockleken bör vara från 3 till 4 mm. Fyllningen är också uppdelad i två delar. Det måste spridas över den rullade degen, utan att lämna ledigt utrymme. Därefter måste varje lager rullas.

I en separat behållare, klumpa äggulan frånett ägg. Den resulterande massan måste vara smörjda rullar. Därefter skärs gatan i 8 delar. Kakor ska läggas på ett bakplåt, och lägg sedan i en förvärmd ugn. Bakade en sådan behandling vid en temperatur av 175 ° C i 25 minuter. Som ett resultat bör kakan täckas med en skorpa.

Kakor gata redo. Det ska förvaras i en tätt sluten väska eller behållare. Annars börjar behandlaren att torka.

Valnötgata

För att göra en behandling behöver du:

400 g sur grädde.
6 msk. vetemjöl.
200 g grädde margarin.
2 msk. socker.
Vanillin.
1 tesked soda.
200 g smör, helst från naturlig kräm.
Hakade valnötter.
1 ägg.

Steg för beredning

Hur lagar man en sådan kaka? Armeniska gata med valnötter är beredd på gräddfil. Mel bör delas upp i två delar. En halv krävs för att förbereda degen. Margarin bör rivas på en rivare med stora celler och blandas sedan med mjöl. I den resulterande massan måste du göra en liten inryckning. Här är det nödvändigt att häll grädde, tillsätt vanillin och läsk. Allt måste blandas. Blandningen ska inte hålla sig i händerna. I detta fall bör massan vara elastisk och mjuk. Klar deg bör placeras i kylan i några timmar.

För att fylla på, behöver du i en separat behållareBlanda valnötter, vanilj, smör, socker och mjöl. Komponenterna måste blandas väl för att blandningen ska vara homogen. Om så önskas kan socker ersättas med honung. Du kan också använda söt fröslös sylt. När det gäller valnötter, borde de slipas på en smula.

Hur man bakar kakor

Degen ska delas upp i fyra delar. En av dem måste rullas in i en formning vars tjocklek är 3 millimeter. Den ska täckas med fyllning och rullas sedan. I en separat behållare ska man driva ett ägg och skilja den vita från äggulan. Detta krävs för att baka fett. Smör i äggula ordentligt. Arbetsstycket ska smörjas väl med den resulterande massan och skäras sedan i bitar. De kan göras trekantiga eller rektangulära. Detta är valfritt. Samma måste göras med resten av degen.

Cookies ska läggas ut på ett bakplåt, och sedansätt i ugnen. Det rekommenderas att baka sådan delikatess vid en temperatur som inte är lägre än 180 ° C. När kakan är täckt med en rodig skorpa, kan du ta bort den från ugnen och kyla den. Det rekommenderas att lagra den färdiga bakningen i en tätt sluten väska eller i en plastbehållare. Detta tillåter inte levern att förstöra och torka. Servera gata kan vara med te eller kompote. Denna delikatess kommer att vädja till både vuxna och barn.

</ p>>