Hur lagar man en fläskknöl i en ugn med aromatiska kryddor?
Hur man lagar fläsk I ugnen, med grönsaker och doftandekrydda? Det är värt att notera att denna maträtt görs ganska enkelt, men för att du ska få utmärkt och stekt kött bör du strikt följa alla regler som beskrivs nedan.
Hur man lagar en fläskknipp i en ugn med aromatiska kryddor
Nödvändiga ingredienser:
- morötter färskt stor - 1 st.
- Bulb stor - 1 stycke;
- fläskknöl - nästan 1,7 kg;
- öl mörk (helst ofiltrerad) - 70 ml;
- vitlök färsk medelstorlek - 2-4 tänder;
- ett blad av laurushka - 2 stycken;
- doftande peppar i form av ärter - 8-9 st.
- sojasås - 50 g;
- färsk honung - 50 g;
- timjan - en liten sked
- malt svartpeppar - 5 g;
- salt hav - 1 dessert sked.
Process för bearbetning av kött och grönsaker
Innan du lagar en fläskknöl iugn, det rekommenderas att koka det i förväg på spisen. För att göra detta ska köttet tvättas noggrant och skrapas med en kniv, om denna process är nödvändig. Efter det är det nödvändigt att rengöra morötter och ett stort löklök, då dessa komponenter ska huggas i stora bitar. Det rekommenderas också att flera vitlöksklyftor frigörs från skalen.
Många frågar hur korrektatt laga en fläskroder. Det är värt att notera att innan köttprodukten placeras i ugnen är det önskvärt att koka det i vegetabilisk buljong. Det är nödvändigt att göra detta så att det i ugnen är rynket rostfritt och smälter inte förrän det är klart.
Således bör köttet läggas i en kastrull,häll morötter in i det, hela rengjorda gräslök, ärtor, lök och laurblader. Därefter måste man hälla vanligt dricksvatten i disken och när det kokar, ta bort skummet från ytan, stäng locket och koka i en och en halv timme. Vid slutet av den tilldelade tiden ska fingret avlägsnas och kylas något.
Så här lagar du en fläskknipp i ugnen: värmebehandling
När den kokta produkten svalnar något, på denDet är nödvändigt att göra små retikulära snitt med en skarp kniv och gnid den sedan med en blandning av svartjord peppar, havsalt och timjan. Därefter är det nödvändigt att fodra ytan av djupa tallrikar med en tjock folie och lägga på en fläskroder, som rekommenderas att hälla en liten mängd mörk öl och sojasås. Därefter placeras köttprodukten i en tungt uppvärmd ugn i 35-37 minuter. Vid bakning är det lämpligt att periodiskt spruta buljongen med buljong som bildades i disken. Exakt 5 minuter innan du stänger av ugnen, måste köttprodukten genereras smidigt med färsk flytande honung.
Korrekt foder till middag
Pork knuckle i ugnen, bild av vilket kan varase lite högre, serveras endast på middag när det är varmt. En sådan skål presenteras företrädesvis för gäster antingen i en allmän form på en gemensam platta eller som hackade portionerade bitar. Med tanke på det faktum att fläskknuckeln är en ganska tung måltid rekommenderas det att göra en lätt garnering av stuvade, ångade eller råa grönsaker.
</ p>>
