"Tomater i snön" med vitlök på vintern. Recept och tips

Det verkar som om du fortfarande kan komma igång med processen.tomat bevarande. Men vi har hittat ett mycket originellt recept på läckra råvaror - tomater med vitlök på vintern "i snön." Ett namn är redan spännande. Föreställ dig hur förvånad dina gäster kommer att vara när du bjuder in dem för att smaka på ett sådant mirakel av bevarande. Och tro mig, de kommer att vara nöjda, och ja även de kommer att be om ett recept vid utgången.

"Tomater i snön" med vitlök på vintern. Erforderliga ingredienser

Omedelbart skulle jag vilja notera att detta recept harett antal betydande fördelar. Först kan du ta några tomater för konservering. Det kan vara köttiga "jättar" eller små och snygga körsbärstomater. Till och med ett super saftigt "hausigt hjärta" kan användas för att göra "Tomater i snön" med vitlök på vintern.

För det andra tillåter detta recept att du varierarsmak. Om du lägger till lite mer "snö", så kommer tomaterna att ha en mer uttalad vitlök smak. Om du gillar tomater mer söt, lämnar vi vitlök symboliskt (för skönhet), och lägger lite mer socker.

• 550-650 gram tomater.
• Senapsfrön - en halv tesked.
• Svartpeppar - till din smak.
• Hackad vitlök (på en fin rivare) - 2-3 teskedar med en kulle.
• 0,5 tsk. 70% ättika.
• Socker - 4 msk. skedar (för marinade).
• Salt - 1 matsked (för marinade).

Tomatberedningsprocess

Innan processen för att bevara någontomater, de borde vara ordentligt förberedda för detta förfarande. Liksom alla andra, bör tomater "under snön" med vitlök för vintern inte brista i processen att lägga kokande vatten i burken. För att förhindra detta måste grönsakens skinn omvandlas till en "colander". Vi piercerar med en tandpetare eller en mycket tunn kniv på den plats där det var en stam. Tack vare det här hålet kommer tomatskalet inte att brista och kommer inte att spricka, och grönsakerna själva kommer att behålla sitt vackra och aptitretande utseende inuti burken.

Om du väljer att använda körsbärstomater, dåklippa dem ska inte vara. Större frukter kan skäras i två halvor. Oroa dig inte om att andra tomater kommer att ge felaktig färg till marinaden, inte smaken i allmänhet eller förstöra snöbilden.

Förbereda burkar

Det är mycket viktigt när du stänger "TomaternaI snön "med vitlök på vintern ska du förbereda glasbehållaren ordentligt. Bankerna ska inte bara tvättas ordentligt (helst med kokvatten), men också väl steriliserad över ånga. Steriliserade burkar kan också ligga i ugnen eller i mikrovågsugnen.

När det gäller omslaget finns det fleraalternativ. Tenn täcker bättre varm i ungefär en minut i varmt vatten. Men strykjärnet kommer inte vara rädd för att koka vatten, för inom dem finns inga gummielement. I alla fall är vi inte lat och vi är säkra på att bearbeta (sterilisera) täcken.

Matlagningsprocess

Så, för "Tomater i snön" med vitlök för vinternVi har redan förberett allt som behövs: tomaterna tvättas och punkteras, kruckorna steriliseras, vitlöken är riven på en fin rivare, kryddorna väntar på sin tur åt sidan. Sätt tomaten i en burk så att de tar 2/3 volym. Fyll dem med kokande vatten och låt dem värma i tio till femton minuter. Häll sedan vattnet i en kastrull, där marinaden kommer att förberedas för hällning.

marinad

I vattnet tillsätt den önskade mängden salt ochsocker. Rör om. När marinaden kokar, lägg till laurbladet, ett par svarta pepparkorn, senapsfrön, koriander (om så önskas).

Det är mycket viktigt att ge marinaden tid så att nedre delen av åsnansediment från salt. Försök aldrig låta det falla i bankerna. Det är bättre att till en början lägga lite mer vatten så att under hällprocessen kan du lämna en liten marinade med sediment på botten av pannan.

konservering

Lägg i en burk tomater en skedad maletvitlök. Fyll marinaden och häll en halv tesked vinäger precis innan du stänger burken. Rulla med en nyckel och tennskydd. Vänd på burken och lämna i denna position tills den kyler helt.

Om du ursprungligen tror att marinadenvisade sig vara för lerig, vet att rädslan är förgäves. När vitlöket slutligen sjunker till botten av burken blir marinaden genomskinlig, som en tår. Och för en spektakulär presentation på bordet, tvärtom, skaka burken. En fläkt av vita "snö" flingor kommer omedelbart att stiga upp och börjar vrida varje tomatsnitt.

Fördelar och fördelar med beredningar från tomater

Recept "Tomater i snön" diskuteras alltid. Det finns många åsikter om skönhet och showiness, liksom om smaken av tomater. Någon vid första anblicken tar vitlök för mögel och förstår vägrar att ens försöka arbetsstycket. Men efter att människor upptäckt för sig en otroligt god marinad, när vitlök plötsligt inte är en otäck muck, men en mycket smaklig aromatisk tillsats till tomater, kan gästerna inte släpas bort från mellanmålet, som de säger.

Förutom det ovanliga utseendet och den trevliga smaken,Tomater för vintern med snö, receptet som vi diskuterar idag, har ytterligare en viktig fördel. På grund av att de är beredda mycket snabbt (med bara en potta), kan tomaterna inne i burken rädda alla sina användbara substanser och vitaminer. Ja, och aromen från dessa tomater kommer riktigt - sommaren.

Den stora bonusen på detta recept är detDet finns inte mycket ingredienser. Behöver inte förberedelse och användning av sterilisering av burkar med färdiga produkter. Detta är en betydande tidsbesparing. Även en oerfaren värdinna, som bara börjar sin svåra väg med kulinarisk skicklighet, kommer att klara av sådan bevarande. Bon appetit!

</ p>>