Pie "Druzhnaya Semeika": ett recept och en hemlighet för matlagning

Förmodligen finns det ingen sådan person somJag skulle inte vilja bullar, och hur som helst, vad en fest kan vara utan en paj. Vi blev matade våra mormor och mödrar med överdådiga bröd i vår barndom, och denna kärlek försvann inte med åldern. Bara nu måste du göra pajer själv.

Om din mormor delade sin kompetens med digbakverk, då är det här en stor succé, och du kan laga en ostekak för "Druzhnaya Semeyka", receptet som du kan lära av den här artikeln kommer du inte att vara svårt. Men även om du aldrig har kokt bullar - det spelar ingen roll, det är lätt att lära dig.

Funktioner med matlagning "Friendly Family"

Bakning, som kommer att diskuteras vidare, bärflera namn - en tårta tårta, en parser eller en tårta "vänlig familj". Den senare är kanske den vackraste och poetiska. Jag undrar varför detta parti har ett sådant namn? Så för att det ser ut som en massa näbbade bollar.

Det finns ytterligare ett inslag i denna bakning - var och enDen fina cirkeln är fylld annorlunda, det är därför det kallas också "Surprise". Fyllningar kan vara helt olika, söta och osötta. Bland de söta bär och frukter samt stekt ost och karamell. Om du vill få en mer tillfredsställande paj kan du lägga kött, svamp, ägg, ris, potatis eller kål.

Naturligtvis, gör inte ett bakverk med söttoch osötade fyllningar. Pie degen "Vänlig familj", vars recept innehåller bär, karamell eller frukt, måste vara osaltat. Varje hemmafru vet det här. Men för pajer "vänlig familj", vars recept är baserat på osötad fyllning, måste det vara salt.

Hemligheten att göra den perfekta degen

Receptet på bullar "Friendly Family" är baserad påjäst deg. Det är inte lätt att förbereda det, och inte alla får det första gången. För att förbereda den ideala jäsparketten måste du följa vissa regler:

Använd endast färskvaror.
Glöm inte att sila mjöl, helst två gånger.
Halva mängden mjölk, kompensera för bristen på mineralvatten.
Låt inte utkast vara i rummet när du arbetar med deg.
Knäda inte degen med våta händer.
Använd endast äggulor.
Olja i deg måste läggas till i slutet.
Gärddeg bör knådas i minst en halvtimme.

Hur man gör en tårta "Vänlig familj" med karamell?

För att göra "Friendly Family" tårtan, receptet för fyllning som innehåller karamell, måste du:

Färsk mjölk - 2 glas.
Vete mjöl - 4 glas (ungefär).
Ägg - 4 st.
Torrjäst - 2-3 påsar.
Socker - 10 msk. skedar.
En nypa salt.
Smör - 300 gr.
Karamellkuddar - för fyllning.

Tillsätt socker, salt och jäst för att värma mjölken. Blanda allt bra och lämna i 15 minuter för att aktivera jäsningsprocessen. Lägg sedan äggulorna i denna massa. I siktat mjöl läggs degen och knådar degen. Dela degen i små bitar, framtida kakor "Vänlig familj". Receptet innehåller karamell, men du kan använda choklad. Sätt karamell godis i varje patty.

Olja en form och lägg tätt där rika cirklar, som fördjupas i olja. Baka kakan i en ugn förvärmd till 190-200 grader i ca 25-30 minuter.

Bon appetit!

</ p>>