En tusenårig historia av socker, en produkt som vi inte kan göra utan

På ovillkorlig fördel eller otvivelaktig skadasocker för människors hälsa har länge ifrågasatts av forskare. De säger att denna produkt är nästan giftig, då säger de att det är en panacea för alla sjukdomar (förresten, det användes som ett läkemedel). Det - söt delikatess, då - vit död. Men vi kommer inte att rusa till ytterligheter, för dagens tal kommer inte att gå om detta. Vad är sockerhistoria, en sådan produkt vi behöver? Om var och när han dök upp, ta reda på den här artikeln.

Århundradehistoria av socker i bilder

Även i forntida Indien för mer än 5000 år sedan var detlärt sig att extrahera från växten - sockerrör. Krigare av Macedon, som kommit in i Indien, uppmärksammade ett okänt ämne, fast, i form av små kristaller, söt smak. Det var råsocker, det första av det beskrivna, varifrån sockerhistorien började. Onesicrit, en grekisk historiker som följde tsaren i kampanjer, var mycket imponerad av det faktum att honung ger sockerrör, utan hjälp av bin, som han beskrev i sin rapport.

I Indien är sötkristaller härrörande från juicerens genom extraktion, kallad "saccara" (bokstavligen - sand eller småsten). Denna rots av ordet och inkom senare på många språk på vår planet. När allt ser ut, överallt kallas socker med olika små variationer nästan samma! Detta är sockers historia, som ord.

Ursprungsprung

Denna växt odlades, förmodligen fortfarande vidprimitivt system, från början av tiden. Enligt modern vetenskap är födelseplatsen för sockerrör för sockerproduktion Nya Guinea. Sedan bosatte han sig gradvis på öarna och fortsatte sin väg till Indien och Kina, där han också vant sig och odlades. I de arabiska länderna kom han från Indien, och redan där odlades han för att få en magisk vit kristall. Perser var de första som lärde sig att göra en råsocker raffinerad genom att koka upp produkten flera gånger. Européer bekanta sig med växten och dess derivat - socker - från samma araber och utrusta växtodlingarna på Madeira och Kanarieöarna. Det var ett mycket lönsamt företag. Så i England, till exempel, redan i 1400-talet fick 44 pund pengar för ett pund delikatesser.

Husvagnar med socker

Mer än två tusen år sedan började perserna bärasocker i Arabien, Egypten och Medelhavet. Enligt Plinius, i dessa dagar, är socker tillverkad i form av små vita (storleken på en mutter) bitar och används främst i medicin. I fast form var produkten lättare att transportera för långa avstånd. Det börjar leverans av husvagnar genom Centralasien, sedan till hamnarna i Medelhavet och därifrån till Grekland och Rom.

Medeltiden och renässansen

Historien om socker i den "mörka" medeltiden: Denna produkt ansågs vara ett läkemedel och såldes främst i apotek. Men vissa historiker hävdar att läkarna handlade mer som butiksägare och sålde välmående stadsmänniskor söta. Christian Europe underskattar denna produkt, som gradvis börjar sprida sig i kungliga domstolar och mottagningar. Man tror att korsfararna spelade en stor roll för att sprida socker i Europa. Det är de som för första gången öppnar arabiska plantager av sockerrör i Palestina, Syrien för européer. Tack vare deras deltagande bosätter sig sockerröret i södra Italien och Frankrike.

På 15-talet, VenedigBearbetningen av råvaror som kommer från handel med Indien. Renset socker tar en konisk form och reser till ytterligare resor i hela Europa. En annan portugisisk huvudstad för handel och bearbetning är portugisiska Lissabon.

Erövra Amerika och Europa

En skarp vändning i "socker" historia - erövringNew World. Columbus i Santo Domingo planterade kanarivjäs för framställning av delikatesser. I början av 1500-talet finns redan mer än tjugo fabriker som producerar råsocker och sedan bearbetar det. Cortes ger sockerrör till Mexiko, och mexikanska plantager blir också omfattande. Sweet produkt erövrar Brasilien, Peru, andra länder, som också omfattas av sockerplantager. I Europa är denna fråga lite bakom. Nästan ett sekel senare är Frankrike och Portugal, Italien och Spanien kopplade till organisationen av plantager.

Round-the-World resa

I början av 1800-talet, den första rundan-världenresa av socker! Det varade flera tusen år. Från och med Stilla havet har socker erövrat alla kontinenterna, nu är det en internationell produkt till höger.

Succeshistoria i Ryssland

Produkten når först Ryssland någonstans i 12århundradet, men först tar inte rot, det är inte nödvändigt, som de säger, till bordet. Utomeuropeiska varor förekommer på kungsbordet på 1500-talet tack vare utvecklingen av sjöfartssystemet genom Arkhangelsk. Den verkliga historien om socker i Ryssland börjar från mitten av 1700-talet (samtidigt i mode - te och kaffe). Söt produkt ökar i leveranser från utlandet, men även då är det otillgängligt och ganska dyrt.

Tsar Peter försöker lösa problemet genom att förplikta enfrån köpmännen att öppna och bibehålla en sockerfabrik på egen bekostnad (även ett dekret utfärdades i denna fråga). Ett tag stannar importen av socker, ersätter den helt med inhemsk produktion. Men efterfrågan fortsätter att öka, och redan i 1700-talet tillverkar tillverkarna sina hjärnor på jakt efter en ny råmaterialbas. Prefekten gavs betor som en sockerhaltig produkt. Denna grönsak ersätter framgångsrikt inom produktionsområdet den medföljande roten. Sedan dess har importerat socker äntligen ersatts med hushållssocker. Det här är sockerhistoria - för barn eller vuxna, detsamma. Det viktigaste är att denna sötma är en viktig och nödvändig för hela mänsklighetens produkt, utan vilken det är svårt för oss att göra!

</ p>>