Läckra gädda fyllda: recept i ugnen

Gädda fyllda (recept i ugnen tillåteratt laga en mer delikat och saftig fisk) är en traditionell maträtt av judisk mat, även kallad "gefilte fisk". Det kan serveras som mellanmål, samt huvudrätten för ett festligt bord (på semester som Rosh Hashanah eller påsk). Gäddfyllda (receptet i ugnen är inte så mycket annorlunda än hur man lagar mat med hjälp av matlagning) är lika populär bland ortodoxa och europeiska judar. Gör denna maträtt både från en typ av fisk och från flera.

Intressanta detaljer om den gefilte fisken

Fylld gädda i ugnen (receptet vi geroch vi kommer att analysera i detalj lite lite) - inte bara judarnas traditionella festliga maträtt. Det kan också serveras på vardagar. Men det unika och exklusiva fenomenet av filtfisk gör en ganska komplex matlagningsteknik. Särskilda färdigheter du behöver för att ta bort huden från fiskbeståndet, utan att bryta mot dess integritet, samt att förbereda en mild förkroppsligande av önskad konsistens. För övrigt kan du blanda de läckra fiskkoteletterna, som serveras tillsammans med filtfisken eller till nästa måltid. Innan du förbereder en gädda fylld, bestämma om en av fiskens sorter kommer att fyllas.

Du kan kombinera olika typer av stopp. Till exempel, en gädda med karp (detta är en traditionell kombination) eller med vitfisk, mullet. I stället för denna fisk kan du framgångsrikt fiska öring (det här alternativet är populärt i Europa), lax, några arter av abborre.

Gädd fylld. Receptet i ugnen

Vikt av fisk för fyllning bör vara från en och en halvupp till två kilo. Ta så mycket fiskhakat kött (låt vårt fall vara karp). Lägg till ingredienslistan en glödlampa, en morot, ett ägg, två bitar av en loaf och en matsked av semolina. Grönska - att smaka. Men persilja är bättre. Från kryddor - svartpeppar och muskotnöt.

Inget mer behövs. Är det bara solrosolja för stekning. Den viktigaste punkten: en gädda fylld (ett recept i ugnen eller som innebär att laga mat på spisen) ska rengöras ordentligt. Börja med att tvätta fisken, ta bort ögonen och gallen. Var försiktig. Försök att inte skära dig själv av en köttätande fisks skarpa tänder. Skär huden från botten. Ridge mellanmål med skarpa saxar eller bryta med en kniv. Skada inte gallblåsan vid skärning. Separera huvudet, vrid huden inuti och håll ryggraden och ta bort den med ett strump. Ta bort insidan, filmen. Separera fileten från ryggraden. Passa gädden och den färdiga karpfiletn genom en köttkvarn. Spara morötterna och lökarna i olja. I hakan, lägg till en blötlagad loaf, en mango, ett ägg och en förseelse. Smaka med örter, blanda tills homogen. Placera fyllningen inuti huden och huvudet på den beredda gädda. Det borde inte vara för hårt, annars kan det brista. Sätt på en bakplåt, omslag i folie hela. Du kan också vikla bara fenor och svans, eftersom de har störst chans att brinna. Sätt en match i gädens mun och skicka den till ugnen i en timme. Ta bort den färdiga fisken från pannan, häll en halv kopp vatten i den.

</ p>>