Receptet på hemlagad nudlar. Vegetabilisk aintopf med nudlar och svampar.

Inte alla värdinna som använder recept på hemmagjorda nudlar till hennes meny vet historien om ursprunget till denna läckra och till synes bekanta maträtt.

Men nudlar uppfanns så länge sedanDet är nästan omöjligt att bestämma exakt tid och plats för sitt ursprung. Till och med i egyptiska faraonernas gravar hittades ritningar som visade processen för att göra nudlar, och i etruskiska bosättningar som daterades till IV-talet f.Kr. fann de köksredskap som användes för detta. Nudlarna som vi känner och älskar nu visade sig i Kina under III-millenniefro Nudlar var en traditionell maträtt vid bröllop och födelsedagar, eftersom kineserna symboliskt kopplade det till livslängden. Man trodde att ju längre i en nudlarplatta desto längre blir livet för den person som har ätit den.

I Europa tog receptet på nudlar med sigkänd italiensk resenär Marco Polo, som bodde i Kina i många år. Och Ryssland blev först med denna produkt under Peter the Great och sedan dess har nudlar blivit en oföränderlig del av vår dagliga meny. Dess eget exklusiva recept på hemlagade nudlar, skickas ner från generation till generation i många familjer och tjänar som en källa till speciell stolthet för hemmafruar. Vi uppmärksammar ett av alternativen för att laga nudlar hemma.

Detta recept kommer att kräva: 400 gram premium mjöl; 2-4 bitar av ägg; 5-10 skedar av kallt vatten; salt.

Först siktar vi mjölet och kör sedan ägget in i detoch skära allt tillsammans med en kniv till krummarnas tillstånd. I den resulterande massan, gör ett litet spår och häll i vattnet med löst salt, och sedan noggrant knäda degen. Det är nödvändigt att se till att degen är homogen och brant, annars kommer nudlarna att hålla ihop och skäras dåligt. Efter knådning täcka degen med en kökshandduk och låt den stå i en halvtimme.

Det bör noteras att nudlar hemmaär beredd tillräckligt länge och processen med dess förberedelse kräver den striktaste överensstämmelsen med tekniken. Degen ska delas upp i flera delar, och sedan rullar var och en av ett tunt skikt och torkar. När degen är torr, stänka frikostigt med mjöl, rullas upp, sätta på kanten av köket ombord och en mycket vass kniv, skuren i tunna strimlor (vi bör komma ihåg att när matlagning nudlar ökning i volym, så att bredden av remsorna bör vara minimal). De resulterande nudlarna sätta på en plåt och beströdda med mjöl och försiktigt torra i ugnen, och sedan en annan dosushit utomhus. Nudlarna är klara.

Detta recept på hemlagade nudlar är perfekt för att göra lätt och näringsrik vegetabilisk aintopfa (en slags tjock soppa) med nudlar och svampar.

För detta recept behöver du: litet blomkålshuvud, medelstora zucchini-zucchini; 1 morot, liten lök; 1 paprika 100 gram mushrooms; en blandning av torkade örter; vegetabilisk olja; 2-3 vitlöksklyfta; salt.

Mushrooms rengöras, sköljdes väl, skars ifyra stycken, om svampen är små och åtta bitar - om de är stora. Koka vatten i en kastrull, tillsätt salt, sätt svamp i det och koka till hälften kokas. Lägg till blomkål blomkålen uppdelad i små blomställningar, hackad zucchini squash, band av paprika, skuren i stora remsor. Samtidigt steka de revade morötterna och hackade lök i vegetabilisk olja och skicka dem till resten av grönsakerna. När svampen och grönsakerna är nästan färdiga, lägg i sopphackad vitlök och kryddor och koka ihop i några minuter.

Använd ett recept på hemlagad nudlar, laga matnudlar separat, doppa den i kokande vatten, tillsätt salt och koka tills det är klart. Därefter dräneras nudlarna, skölj med vatten och lägg i färdig soppa. Dekorera med Eintopf med persilja och dill.

Recept av rätter, en av dess komponenterär hemgjorda nudlar, en oändlig sort är soppor, andra kurser och till och med desserter (till exempel grytor med hemlagad nudlar med frukt och bär). Det viktigaste är att veta hur man gör hemmagjorda nudlar rätt och välsmakande, varje värdinna kommer att kunna ge utslag till hennes fantasi och skapa oöverträffade kulinariska mästerverk med den här produkten.

</ p>>