Hur man gör munkar hemma: tips och recept

Efter att ha hört i kaféet doften av en söt grillad deg ifriterad, även de mest starka efterföljarna av kostvanor känner uppmaningen att äta en munk. Men på offentliga ställen är det inte alltid möjligt att vara säker på att oljan för stekning ofta ändras och ingredienserna för produkterna väljs av de bästa. Att förbereda munkar i hemmet gör det möjligt att äta inte den mest användbara, men mycket välsmakande maträtten som bäst. Först låt oss räkna ut hur man förbereder den fräscha friteraren.

Hur man lagar munkar hemma? Framställning av fett för rostning

Vid fritering kan du förbereda produkter från olikatest - jäst, tårta, bryggd och jämn nudel. Du kan använda en speciell maskin för stekning. Men hur man lagar munkar hemma, om du inte har en djupfrysare? En stekjärnspanna eller kossack hjälper till. Ta en blandning av vegetabilisk olja och fläskfett eller ren grönsak (passar även jordnöts, från druvfrön). Produkterna ska vara helt nedsänkt i olja. Och det betyder att det kommer att behöva minst fyra gånger mer än den produkt som kommer att stekas. Placera fettet i disken och värm det så att det är lite rök. För att kontrollera om oljan har tillräckligt med temperatur kan du lägga en våt gaffel eller en liten bit deg in i den.

Det ska vara en hiss och börja ocksåaktivt förekommer bubblor. Om fettet inte värms upp tillräckligt, kommer produkterna att absorbera för mycket olja och bli smaklösa, även om receptet på munkar hemma hjälper dig att laga den perfekta degen. Om friteraren är överhettad, vilket medför att dess temperatur kommer att vara mer än ett hundra och nittio grader Celsius, då kan din munkar brinna, och insidan förblir tung och fuktig. Om du tar något annat fett än raffinerad vegetabilisk olja, är det vettigt att bränna det i tjugo minuter för att rensa föroreningarna. Lägg i en behållare med smörprodukter du behöver små portioner - bara en stor mängd deg kan svalna din friterare. Under stekningen måste munkarna vändas över, redo att läggas på papper, så att stacken är överflödig fett. Det rekommenderas inte att använda friteraren flera gånger.

Hur man lagar munkar hemma?

Nu ska vi göra testet.Det minskade antalet produkter räcker för tio medelhaltiga munkar. Vi behöver ta två hundra sextiofem gram förstklassig mjöl, åtta gram torrjäst, en liten nypa salt, och trettio gram socker, hundra femtio fem gram vatten, femton gram margarin och tio gram av ägg (detta är hälften av en äggula). Förbered en rak deg och låt den gå i fyra timmar (obmyat behöver två eller tre gånger). Följt genom att göra en kompressor, uppdelat i tio stycken, bildar bollar. Efter en kort proofing måste ge dem formen av ringar eller kulor. Innan du kan göra munkar hemma kan de fyllas med sylt. Efter stekning bör strö med strösocker blandat med vanilj eller kanel.

</ p>>