Kinesisk sallad (Pekingkål): en kalori och hälsosam grönsak

Pekingkål, eller, som det kallas,Kinesisk sallad, älskad av många av våra landsmän. Idag växer de flesta sommarboende den här fantastiska växten i sina egna trädgårdar, och uppenbarligen inte förgäves, för att hennes unga gröna löv helt ersätter alla sallader. Externt är kinesisk sallad som ett stort kålkål, endast avlång i form. Dess löv samlas i en stor rosett och når ibland cirka 50 cm i längd. Färgen på denna grönsak varierar från ljusgrön till ljusgul.

Plana löv av pekingkål är väldigt saftiga ochköttigt, det är på grund av deras fantastiska smakegenskaper att den gröna salladen aktivt används av kulinariska specialister över hela världen. Det ger utmärkt första och andra rätter, kalla tilltugg och till och med desserter. I Ryssland är det oftast förberedt borscht eller tillsatt till en mängd olika sallader. Rätter med tillsatsen av denna växt är raffinerade, med en trevlig arom. Enligt juiciness och innehåll av mikroelement med Peking-kål kan ingen annan sallad jämföra, och närvaron av proteinelement i den är nästan dubbelt så stor som i vithalsad sallad.

Grön sallad rekommenderas av de flesta dietister. Enligt dem innehåller den vita delen komponenter som är användbara för vår kropp. Detta är inte bara en dietprodukt, utan också en läkande. För dem som håller sig vid kosten är "Peking" en oumbärlig grönsak i menyn, sedan i 100 gr. produkten har bara 16 kcal. Den kan användas i färsk, stuvad, saltad och krokad form, i vilken variation det behåller alla dess användbara egenskaper. I vardagen är inte bara gröna broschyrer, utan också huvudet, som är ett lagerhus av vitaminer, och kasta den här delen skulle vara extremt hänsynslös.

Kinesisk sallad. nytta

Inte undra på att kineserna anser denna växt en källalivslängd, eftersom den innehåller essentiella aminosyror som har förmågan att rena vårt blod från skadliga främmande proteiner, och denna grönsak ökar immuniteten effektivt och har en fördelaktig effekt på matsmältningsorganet. På grund av det höga innehållet av C-vitamin rekommenderas kinesisk sallad för användning i förkylningsepidem.

I gröna blad finns mineralsalter, 16 aminosyror, organiska syror, laktos, alkaloid laktucin och ett antal vitaminer (A, B1, B2, B6, C, E, PP, K, P, U).

Den största fördelen med Peking kål ärdess förmåga under vintern för att hålla hela spektrumet av vitamin komplex. Denna extraordinära förmåga är avundsjuka på de flesta växter. Men det kräver inte några särskilda lagringsförhållanden: tillräckligt blad att linda plastfolie eller sätta i en behållare. Äta på vintern, den kinesiska sallad, ge dig kroppen med essentiella mikronäringsämnen, vilket eliminerar honom från beriberi och mätta viktiga mineraler.

Dess saftiga löv är försedda med pigment,Senapsolja, enzymer, vax och glykosider som ger salladen en känslig och specifik smak nyans. Och går in i dess struktur av vitamin B och lysin har en terapeutisk effekt på tarmen. Vid magsår och erosiv gastrit, läkare rekommenderas starkt att inkludera i din kost kinakål, det försiktigt täcker slemhinnan och har en terapeutisk effekt. Köp grön sallad kan vara i någon stormarknad till ett överkomligt pris.

Se till att dess löv inte är visade ochmjuk. För att göra salladpikanten, lägg till en mängd kryddor, till exempel ingefära, rödpeppar, vitlök, citronsyra. Du kan laga den med skaldjur och grönsaker, så din maträtt kommer att förvärva speciella smakegenskaper och blir ännu mer användbar. Blanda bland annat i Kina med äpplen och Bulgarisk peppar och krydda med olivolja eller äppelcidervinäger. En sådan lätt sallad kommer att vädja till vuxna och barn.

</ p>>