Är det möjligt att piska proteinerna i en mixer med en mixer?

Om sådana köksassistenter som mixer ochmixer, alla vet. Namnen på dessa enheter kommer från de engelska orden blanda och blanda, vilket i översättning betyder "mix". Detta leder många hemmafruar vilse att syftet med enheterna är detsamma. Varför då då piska i en stationär bländare inte producerar ett så magnifikt skum, som när man använder en mixer? Hur förklaras detta? Är det möjligt att piska blandaren med en mixer eller bara en mixer för detta? Svaren på dessa och andra frågor du kan hämta från vår artikel.

Hur piska de vita i frodigt skum: användbara tips

Kvaliteten hos piskade proteiner beror ofta på smakenrätter där de läggs till. Denna produkt är ganska nyckfull, och det är mycket svårare att få ett frostigt skum från det än att göra en kräm grädde. För att slå äggvitorna med ett tjockt skum måste du följa följande regler:

1. Idealiska rätter för att piska de vita är övervägandekoppar. Också lämplig för keramik, emalj eller glasbehållare. Men i en skål med aluminium, får vitare proteiner en gråaktig nyans.
2. Endast i helt rena och torra rätter kan whiskersna piskas till ett tillstånd av magnifikt skum. För att göra detta kan du till och med torka skålen med en trasa som är fuktad i alkohol.
3. Det är viktigt att komma ihåg att när proteinerna separeras från äggulorna, kommer de senare inte in i behållaren. Annars, även efter en lång piskning av frodigt skum fungerar inte.
4. Om du undrar om det är möjligt att piska blandaren med en blender, kan svaret vara negativt eller positivt. Det beror helt på vilket munstycke som används för den nedsänkta blandaren.
5. Det är viktigt att äggen är färskt vid piskningstidpunkten.
6. Före piskning måste proteiner kylas. Det rekommenderas att även whiskersna från mixern eller munstycket från bländaren placeras i kylskåpet i 20 minuter.
7. Du kan lägga till en nypa salt till proteinerna, då kommer de att bli mer magnifika.
8. Om de vita är piskad för maräng, för att göra skummet smidigt och glänsande, kommer det att hjälpa citronsaft. Det är tillräckligt att lägga några droppar till de vispna vittnen och efter en minut stäng av mixern (mixern).

Hur man skakar ekor med en mixer

Slå proteiner med en mixer lättare än någonsin. För att göra detta måste du följa följande sekvens av åtgärder:

1. Separera vita från de välkylda äggen från äggulorna och placera dem i en ren och torr skål.
2. Börja att piska proteiner i en låghastighetsblandare i 2 minuter.
3. Blandarens hastighet ökar till medium och slår proteinerna i ytterligare 2 minuter.
4. Fortsätt att piska de vita i högsta hastighet tills de blir ett frostigt skum med försiktigt fallande toppar.
5. Om proteiner piskas för ytterligare beredning av maräng eller maräng, är det i detta skede nödvändigt att tillsätta socker till den mjuka och fluffiga massan, och i slutet av processen häll några droppar citronsaft.

Hur man slår proteiner med en mixer är nu klar. Men frågan kvarstår om bländaren kan slå proteinet. Vi kommer att försöka att svara på den här frågan nedan.

Kan en mixer slå vit?

Syftet med mixern är att piska ochblandningsprodukter. Det viktigaste arbetselementet i denna enhet är stålbockar. Det är därför, i avsaknad av en mixer, det är ganska möjligt att byta ut det med en vanlig handpisk. Skillnaden kommer bara att vara i uppgiftens hastighet. Med hjälp av en elektrisk mixer kan du inte bara slå de vita äggen i skum och göra en frodig kakadressande kräm, men gör också smeten mer elastisk och enhetlig. Med en handmixer måste allt detta göras minst 3 gånger längre.

Men vad ska man göra om mixern inte är hemma och manuellCorolla också? Kan en blender slå vitt i skum? Det blir ganska enkelt att göra detta, men bara om mixern är utrustad med en visp. Det tar lite mer tid att piska än när man använder en mixer, men som ett resultat får man samma tjocka och fluffiga skum som är perfekt för att göra maräng.

Är det möjligt att slå de vita med en nedsänkningsblandare och hur man gör det korrekt?

Blender är en användbar enhet i vilket kök som helst. De kan mala de flesta av produkterna nästan till potatismos. Men människor som är intresserade av att en mixer kan slå marängekorreller kommer att bli lite besviken. Faktum är att för att få ett fluffigt skum från äggvita är endast "corolla" -munstycket lämpligt, vilket vanligtvis levereras med nedsänkningsblandaren.

Generellt förekommer whippingproteiner med en blender i följande sekvens:

1. Kyckling äggvita separeras från äggula och placeras i ett glas som kommer med mixern.
2. Fortsätt att chippa proteinet vid lågt rpm-blandare.
3. Efter 30 sekunder ökar blandarens hastighet.
4. Slå vitt till skum.

Endast piskproteiner tar 1-2 minuter.

Hur man piskar proteiner stationär mixer

Huvudfunktionen hos den här enheten ärrostfria stålknivar som roterar med hög hastighet. De ger högkvalitativa blandningsprodukter, inklusive en ganska tät konsistens. Den stationära mixern är idealisk för att göra milkshakes, smoothies och mashed soppor. För dessa rätter och cocktails kommer att räcka för att köpa en billig enhet med låg effekt. En mer kraftfull bländare kommer att kunna hugga kött i malet kött, haka grönsaker och nötter. Men är det möjligt att slå de vita med en bländare utan en visp?

Stationär bländare passar inte kategorisktför att göra fluffigt proteinskum. Tyvärr kan inte de skarpaste bladen blanda äggmassan kvalitativt. Det är därför som du får ett fluffigt skum måste du köpa en mixer eller i extrema fall en handpisk.

Hur piska proteiner om det inte finns någon mixer?

Som det visade sig kan proteiner piskas med en mixer ellerhandvisp. Frågan om bländaren kan slå de vita kan besvaras jakande, men endast om enheten är utrustad med en visp. Det finns emellertid en annan "farmors" sätt att slå äggproteiner - med hjälp av en gaffel.

För frodigt skum tillräckligt för att sättavita de råa äggen i en ren och torr skål och börja rotera gaffeln i en cirkelrörelse medurs från botten till toppen. Efter en minut kan du lägga till en nypa salt och fortsätta att slå. Efter ytterligare ett par minuter kan du börja lägga till en sked socker. Du kan enkelt kolla beredskapet hos marängskummet genom att helt enkelt vrida skålen över.

</ p>>