Saltade gurkor i burkar, som fat, för vintern

Marinerande gurkor i burkar, som fat, är ganska verkliga. För att göra detta, använd endast lämpliga produkter, såväl som strikt följa alla rekommendationer från receptet.

Gurkor i burkar, som fack,förbereda de hemmafruar som inte har en källare där man kan lagra ett sådant mellanmål under hela vintern. Det bör noteras att sådana grönsaker inte är sämre än vad som görs på det klassiska sättet vad gäller smak och smak. Dessutom är det inte nödvändigt att lagra dem i kylan. Konservburkarna kan hållas vid rumstemperatur, men endast på en mörk plats.

Vi gör gurkor (som cask) i burkar för vintern

För att få det mest utsökta och aromatiskaSnacks bör endast använda unga grönsaker av liten storlek. Gurkor bör utformas för betning, inte ha stora frön och styva skal. Om du använder stora och överfyllda frukter för en sådan förberedelse, kommer det inte att visa sig vara väldigt gott, och mer än det som görs i fat.

Eftersom det är nödvändigt att skörda gurkor i burkar, som fat? För detta är det nödvändigt att förbereda:

unga gurkor (utan stora frön och tjock skal) - ca 1,5 kilo per 3-liters burk;
torkad fänkål (paraplyer) - 2 små st. på banken;
svartbärblad (fräsch) - 2-3 st.
körsbärsblad (färskt) - 2-3 st.
ekblad (fräsch eller lätt torkad) - 2 st.
rot pepparrot - 3-4 cm lång på burken;
peppar kryddig - 1 pod;
färska vitlökständer - 3-5 st. på banken;
bordsalt - 40 g per 1 liter vätska.

Vi bearbetar komponenterna för hemmaplanet

Gurkor, som fat, i burkar för vinternskördas helt enkelt. Först behandla alla grönsaker. De tvättas noggrant och läggs i ett djupt bassäng med isigt vatten. Så håll gurkor i några timmar. Sådan bearbetning tillåter grönsakerna att förbli tuffa och krispiga.

Även separat framställd, och andra komponenter. Alla greener tvättas noggrant och skållas med kokande vatten. När det gäller vitlöksklyftor, rengör dem och lämna hela formen.

Bildning av grönsaksbestånd

Hur man saltar gipsgurkor i burkar? Börja med att förbereda behållaren. Använd detta med 3 liter glasburkar. Sterilisera inte dem. Längst ned i tanken i sin tur spred torkade paraplyer dill, lämnar vinbär och körsbär, pepparrot rot och hela gräslök och eklöv. För övrigt innehåller den sista ingrediensen de ämnen som tillåter krispigt gurka bevaras och tät.

Antal körsbär och vinbärsblad, kan du ändraefter eget gottfinnande (den mindre eller omvända, den större sidan). När det gäller ekblad bör de inte missbrukas. Överskottet av en sådan komponent kommer att göra huden av betade gurkor mycket tuffa och inte goda.

När alla gröna är i banken, in i dentätt placerade och färska grönsaker. (högst upp till toppen). Det skickar också en peppar med varm peppar. Den sista ingrediensen ska användas efter eget gottfinnande. Om du vill ha ett mellanmål, är dess tillägg obligatoriskt. Om inte, då är det bättre att vägra peppar.

Gör saltlake och pickle grönsaker

Innan betning av gurka i en kruka,bör förbereda en marinaden. Vi gör det från beräkningen av 40 g bordsalt per 1 liter kallt vatten. Ingredienserna blandas noggrant tills kryddan helt löser upp. Därefter hälls saltlösningen i burken (upp till toppen) och omslutas omedelbart med flerskiktsgasväv. I denna form lämnas saltade gurkor i burkar, som fack, vid rumstemperatur i 3-4 dagar. Under denna tid bör saltlösningen bli sur och grumlig. Förresten, vissa kockar till och med bli täckta med mögel.

Det sista steget i förberedelsen av snacks

Efter den angivna perioden från ytansnacks mögel avlägsnas (om den bildades) och hälldes sedan i saltlösning någon metall behållare och koka upp. Några minuter senare han åter häll grönsaker, som omedelbart var rulle.

Nu vet du hur man lagar burkkorni bankerna. Efter att tanken har rullats upp, vänds den och viks i en varm filt. I detta tillstånd hålls produkten varm tills den kyles fullständigt. Därefter avlägsnas den till en mörk plats och lagras i ungefär sex månader. Förresten borde du äta ett sådant mellanmål först efter 1-2 månader. Under denna tid blir gurkorna helt "mogna", blir krispiga och mycket välsmakande.

Vi förbereder syltade gurkor i burkar, som fattade gurkor

Ovan presenterades du det enklaste sättet att förbereda virkade gurkor i glasburkar. Det finns dock ett annat sätt att skapa ett sådant mellanmål. För att genomföra det behöver vi:

unga gurkor (utan stora frön och tjock skal) - ca 1,5 kilo per 3-liters burk;
torkad fänkål (paraplyer) - 3 små st. på banken;
svartbärblad (färskt) - 4 st.
körsbärsblad (färskt) - 4 st.
ekblad (fräsch eller lätt torkad) - 2 st.
rot pepparrot - 3-4 cm lång på burken;
vitlökständer - 5 st. på banken;
saltet är bra - 40 g per 1 liter vätska.

Matlagningsprocess

Súr gurkor i burkar, som fack, är gjordapå ungefär samma sätt som i receptet ovan. Grönsaker tvättas, inkuberas i isvatten, och spreds därefter i en tät behållare som tidigare framställts. Förresten, förhands banker lägga alla örter och torkad dill, pepparrot rot och vitlöksklyftor.

När de beredda ingredienserna är icontainrar, de häller fint salt och en bra skaka. Efter att de hällde vanligt kallt vatten från kranen. Som sådan, gurkor i banker som trumman, lock täcka glas och lämnades vid rumstemperatur under exakt dag. Efter en dag full av grönsaker avrunna pickle (i en djup panna), och de själva noggrant sköljas med kallt vatten (högra stranden). Mexikanska gurkor i samma marinad, de återigen stå under 24 timmar.

För att genomföra de beskrivna åtgärderna följer 2 ytterligaregånger. På den tredje dagen kokas fusionslösningen över en snabb eld och hälls igen i en kruka. Om det inte räcker, läggs lite vatten till det från vattenkokaren. Därefter rullas grönsakerna omedelbart och vändas över.

Hur och var för att lagra saltade gurkor?

Efter inslagning av arbetsstyckena med en tjock filt, lämnas de i värmen tills den svalnar helt. I slutet avlägsnas banker med cask gurkor till en mörk plats.

Öppet konserveringsbiljett bör vara först efter en månad. Om du gör det innan, då inte har tid att matas med vegetabiliska aromer av tillsatser erhålls färska, mjuk och inte mycket välsmakande.

Du kan äta detta mellanmål med den andra och de första rätterna, såväl som med sprit.

</ p>>