Diet i sjukdomar i bukspottkörteln

Bukspottkörteln är ett glandulärt organ somligger i bukhålan och spelar en viktig roll i matsmältningsprocessen. Denna körtel är ansvarig för utsöndringen av juice, innehållande enzymer som är nödvändiga för normal matsmältning, särskilt för nedbrytning av fetter och regleringen av sockers metabolism i kroppen. Med olika överträdelser av bukspottkörtelns utsöndring (inflammation - akut eller kronisk pankreatit), uppslutning av mat, samt sönderdelning av socker, vilket kan orsaka allvarlig sjukdom - diabetes, förvärras.

Diet för bukspottskörtelcancer -en av de viktigaste åtgärder som bidrar till den framgångsrika behandlingen, liksom förebyggandet av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Olika perioder av sjukdomen (pankreatit) kännetecknas av speciella näringsbehov: från absolut avstötning av oralt vatten och matintag (vid akut stadium av återfall) till utnämning av en diet som motsvarar funktionell tillstånd i bukspottkörteln (under återhämtningsperioden).

Som regel i kronisk pankreatitpatienter har minskad aptit och ibland aversion mot mat, särskilt fett. Halsbränna, uppblåsthet, böjning, hicka, viktminskning och generell svaghet är karakteristiska för denna sjukdom. Kronisk pankreatit förvärras periodiskt, oftast sker detta som ett resultat av alkoholmissbruk, efter fastande, och även på grund av psykiska traumor och infektioner (som influensa, ont i halsen etc.). En pankreatisk diet för kronisk pankreatit är inte bara en behandlingsmetod utan också det viktigaste villkoret för förebyggande av exacerbationer och följaktligen den vidare utvecklingen av sjukdomen.

I hjärtat av menyn för sjukdomar i bukspottkörtelnKörteln innehåller en fysiologisk (och ibland förhöjd) proteinhastighet med en skarp begränsning av fetter och livsmedel som är rika på substanser som stimulerar utsöndringen av matsmältningssaften. Diet för sjukdomar i bukspottkörteln innebär begränsning av kolhydratintag och till och med deras fullständiga eliminering vid diabetes.

Under akut pankreatit eller vid exacerbationkronisk under de första 2-3 dagarna tilldelas fastande. Under dessa få dagar tillåts det att konsumera 1-1,5 liter icke-kolsyrat mineralvatten vid rumstemperatur (4-5 gånger 200 ml vardera), samt buljong av rosenhuvud (1,5-2 koppar).

Då, för 2-3 dagar av sjukdom, borde varatilldelad 5-7 dagars diet för sjukdomar i bukspottkörteln nummer 5p. Diet nummer 5p är kemiskt och mekaniskt försiktig. Det är nödvändigt att utesluta produkter som främjar intestinal svullnad, som innehåller extraktionsmedel och grovfibrer. Föredragen mat ångas eller kokas, halvvätska eller flytande konsistens. Rekommenderas 5-7 måltider per dag.

Diet för sjukdomar i bukspottkörteln nummer 5p (för akut pankreatit) föreskriver följande livsmedel och livsmedel:

- slemhinnssoppa från groats - manna, havregryn, ris på en svag buljong från grönsaker eller vatten;

- rätter från fisk och kött av fettfattiga sorter (fisk - torsk, abborre, gädda, kött - kyckling, kanin, nötkött);

- Mejeriprodukter - nykokt ostmassa

- grönsaksrätter - morötter, potatis, blomkål, zucchini i form av ångpannor och potatismos;

- fruktbakade äpplen

- söta rätter - gelé, mousses och gelé på sorbitol och xylitol, riven fruktkomposit;

- drycker - dogrosebuljong, mineralvatten, svagt te.

Det är förbjudet att använda fisk, kött, svampbuljonger, fettvarianter av fisk, kött och fjäderfä, stekt mat, råa frukter och grönsaker, rädisor, vitkål, lök, rädisor, spenat och rutabaga, konserver, korv, rökt kött, konfekt, kryddor och alkoholhaltiga drycker.

Diet för kronisk pankreatit är nästan densammasom i akut, det begränsar också konsumtionen av kolhydrater och fetter, men innehåller en ökad mängd proteiner. Det bör komma ihåg att mat bör vara en acceptabel temperatur: inte särskilt varmt och inte för kallt. Denna diet måste följas under ganska lång tid och systematiskt.

</ p>>