Elite Cognac är en drink med en århundraden gammal historia

Namnet på denna ädla starka alkoholistdryck gav staden med samma namn - Cognac, Charente-regionen. En dryck som produceras i en annan region, även på absolut korrekt klassisk teknik, har ingen rätt att kallas cognac. Detta är redan brandy, vilket inte gör innehållet i flaskan värre. Drickens historia är århundraden gammal. Produktionstekniken har behärskats i många länder, men den verkliga elitencognacen kan bara vara fransk.

Drickens historia

Denna region var känd för sina vingårdar iXII-talet. Holländarna började destillera vinet på 1500-talet så att det kunde transporteras till sjöss för långa avstånd, följt av utspädning med vatten. Vin destillat hade en mycket rik smak och arom, och dubbel destillation gjorde det ännu bättre. Gradvis börjar destillatet dricka utspädd, men först i mitten av XIX-talet började det säljas inte i fat, men i flaskor som en självförsörjande dryck, redo att användas. Elitkognac idag produceras huvudsakligen från Uni Blanc-druvor.

Klassificering av cognacs

Beroende på exponeringen finns följande klassificering av cognacs:

• VS - mer än 2 år.
• VSOP - mer än 4 år.
• VVSOP - mer än 5 år.
• XO - mer än 6 år.

Dessutom finns en delning av vanliga cognacs i klasser:

• Tre stjärnor. Åldrandet av alkohol är mer än 3 år och dryckens styrka är 40%.
• Fyra stjärnor. Åldrandet av alkohol är mer än 4 år, och dryckens styrka är 41%.
• Fem stjärnor. Åldrandet av alkohol är mer än 5 år, och dryckets styrka är 42%.

För märkta cognacs finns en klassificering:

• HF. Åldringen av alkohol är 6-7 år, och dryckens styrka är från 42%.
• KVVK. Åldrandet av alkohol är 8-10 år, och dryckens styrka är 43-45%.
• COP. Åldrandet av alkohol är mer än 10 år, och dryckens styrka är 40-57%.

För det första - elit fransk konjaksamling, som åldras i ekfat i ytterligare fem år.

Produktionsteknik

Elite cognac i Frankrike är gjord avDruvor samlade i en av sex zoner runt staden Cognac. Den dyraste drycken erhålls från druvor odlade i Grand Champagne och Petite Champagne. Priset på råvaror minskar när de flyttar från dessa två zoner. Sammanlagt upptar vingårdarna i Charente-regionen cirka 90 000 hektar.

Elite-konjak, vars märken är kända över hela världen, produceras i fyra steg:

• Produktion av vinmaterial från druvor.
• destillation av vinmaterial, produktion av konjak
• åldrande cognacalkohol i ekfat;
• en blandning av konjak.

Elite cognac i Frankrike

Världsledaren, tillverkaren av magnifikacognac med mer än två hundra års historia - Hennessy Cognac House. Dess historia började i XVIII-talet. Idag dricker denna drink hela världen. House Hennessy producerar cirka 50 miljoner flaskor om året. Detta är verkligen elitkognac (foto nedan).

Det näst största, men ännu äldre Cognac-huset i Frankrike är Rémy Martin. Det grundades på 1700-talet. Men den äldsta i världen är Augier.

Det kända varumärket Cognac-märket Camus är fortfarande i världenporerna tillhör medlemmarna av Jean Batista Camus-familjen. Vinodlingarna i denna respektabla familj upptar 125 hektar franskt land. Denna drink är ofta förfalskad. Köp samma original elite brandy Camus endast i dyra specialaffärer.

Napoleon föredrog att dricka Courvoisier. Den speciella produktionstekniken hålls hemlig. Courvoisier House kan erbjuda konjak med en exponering på mer än 200 år för rika kännare av drycken.

Speciellt populärt är Davidoff. Detta är ett mycket ungt varumärke, grundat 1964. Ursprungligen var det ett varumärke för cigaretter och cigarrer, och konjak under detta namn framkom senare som ett tillägg till goda cigarrer. Ändå blev denna drink mycket snart populär bland rika människor. Producera konjak Davidoff från alkoholen Hennessy.

Användningskultur

Cognac är ett klassiskt matsmältningsmedel, det vill säga att drickadet följer efter att ha ätit. Kombinera det med kaffe, choklad och cigarrer. Det läggs till många desserter. Väl avslöjar dryckens smak och arom i kombination med oliver, druvor, ostar.

Drick brandy gjord av brett glasögon, smalnat upp. Glaset fylls med ungefär en åttonde och värms av händerna i händerna - det gör att dryckens doft öppnas upp till det maximala.

Snack cognac citron eller utspäddCoca-Cola - nästan blasfemi. Men det här är hur ofta de dricker det i Ryssland. I USA spädas drycken med tonic eller vatten, i brittisk soda. I Tyskland dricker de konjak både efter och före måltiden.

Brandy Cocktails

De gör också en mängd olika cocktailssom inkluderar denna drink. Förmodligen den mest populära av dem, särskilt under den kalla årstiden, är brandy punch. Det enklaste sättet att förbereda: Blanda bara 1 liter äppeljuice med 125 g brandy. Stenan är också beredd med tillsats av vodka, citroner, apelsiner, vatten och socker. 500 ml brandy tas 500 ml vodka, 2 liter vatten, 10 citroner, 3 apelsiner, 1 kg socker. Den skivade frukten blandas med socker och infuseras i kokande vatten i flera timmar. Lägg sedan till vodka och brandy och spänna stansen. Läckra cocktail är gjord på basis av kaffe och brandy. Ingredienserna blandas i ett förhållande av 2: 1, tillsätt sedan sockersirap och apelsinskal till smak.

Receptar intressanta cocktails baserat på brandydet finns många. För deras förberedelse och använd en mängd starka likörer, vodka och champagne samt fruktjuicer. Detta är ett bra fält för experiment med smak och aromer. Men om vi pratar om elitårsåldern eller samlarna franska cognacs, är det bättre att njuta av en ren dryck, färg och arom, eftersmak och lek av ljus i ett glas, värme sprida sig över kroppen och en känsla av lugn och lyx.

</ p>>