Hur lagar man italiensk cannelloni med malet kött?

Ordet "pasta" (italiensk pasta) bokstavligenbetyder "deg". Pasta har ett stort utbud av pasta från deg, som skiljer sig åt i storlek, konfiguration och jämn färg. Bland denna uppsättning är cannelloni. Med malet kött, ost, skaldjur och grönsaker har dessa kända fyllda tubuler blivit mycket populära över hela världen. Vi lär oss att laga mat.

För att vara helt noggranna, färdiga rörDet skulle vara mer korrekt att kalla manikotan, vilket bokstavligen betyder "muff" eller "sleeve". Och rören, som erhålls genom vikning av de färdiga arken - cannelloni (röra, rör).

Cannelloni med malet kött, recept från de bästa italienska kockarna

För detta behöver vi olika ingredienser.

• Cannelloni tubules 12 st.

• En lök,

• Vitlök - 4 skivor,

• Olivolja 40 ml,

• Tomater röd 500 g,

• Nötkött 400g,

• Salt, malt svartpeppar - en halv tesked,

• Mjölk 400 ml,

• Mjöl - en matsked med en bra kulle,

• Smör 30g,

• Osthåriga smaksatta sorter 100 g

För att förstå principen om denna läckra maträtt måste du tänka på vilka produkter och hur det kommer att vara i harmoni med pasta.

Rör bör hålla sin form, ha en saftig fyllning och en aptitretande ostskorpa.

Cannelloni med malet kött kokas vanligtvis utan att röka själva rören. Till denna maträtt behövs alltid en tjock aromatisk sås.

Dessutom är det uppenbart att fyllningen ska vara mjukoch tillräckligt homogen, utan viktiga ingredienser, så att det vid provning inte skadar provrören själva. Därför kan du använda en mixer. För att få skålen att se vacker ut, är det önskvärt att produktens sammansättning inbegriper paprika, tomater, gröna.

Hakat kött krävs för att göra cannelloni med malet kött, som kan köpas på egen hand eller, om inte tillräckligt med tid, köpa färdiga, endast från pålitliga försäljningsställen.

Häll lök och vitlök i en mixer och stek lite i smör (helst olivolja). Tillsätt hakat kött och ytterligare 10 minuter för att steka, bryta köttklumparna.

Tillsätt krossade skalade tomater till det malet köttet. Salt, peppar och håll elden i ungefär fem minuter så att vätskan avdunstar lite och fyllningen är inte vattnig.

Matlagning bechamelsås för cannelloni med malet kött

I en kastrull med tjocka väggar eller i en pannastek mjölet lite i smält smör (utan att vänta på färgförändringen). Tillsätt kall mjölk gradvis, blanda väl, se till att inga klumpar bildas. Salt såsen. Minska värmen och minska till tjock, omrörning non-stop. Om såsen är tjock, var inte rädd för att tillsätta lite mjölk. Smör kommer att lägga ömhet till denna sås.

När fyllningen är cool fyller du cannelloni-rörenmed en liten kaffeske. Se till att packningen inte var för mycket, utan att det inte fanns några hål i rören. Om du lägger för mycket fyllning, ta bort det från båda ändarna av röret så att det inte kryper ut av sig själv.

Placera platt och bred i bakpannan.cannelloni med malet kött i en rad så att rören inte klibbar. Häll bechamelsås, försiktigt nivån och skicka till en varm ugn i ca 20 minuter.

Har du tid att hugga osten (riven eller imixer). För att få den inte rätt redo cannelloni, strö dem med ostflis och fortsätt att baka i ugnen i ytterligare 10 minuter. Gyllene ostskorpa dekorera denna trevliga maträtt.

Annat malet kött för cannelloni

Kycklingbröst och svamp är malda och stekt med lök. Blanda riven ost och persilja med kyckling och svamp. Fyll rören med denna fyllning och baka med bechamelsås.

Annan cannelloni sås

Skalad aubergine, skuren i bitar, saltoch stek i vegetabilisk olja. Skalade tomater hugga och steka med aubergine. Tillsätt vitlök, peppar, salt. Färdiga rör häll grönsakssås och baka i ugnen.

</ p>>