Sommarmeny: Stekkål med malet kött
Den kommande varma säsongen glädjer inte baramöjlighet att bli av med tunga kläder och njuta av att sola och simma i floden. För många är det här också ett bra sätt att spara pengar. Faktum är att nästan alla har sommarstugor eller hus med äldre släktingar i byn. Och ofta börjar hemmafruarna laga mat från vad som står till hands. Eller snarare växer den, kacklar eller moos i en trädgård, i ett hönshus eller en stall. Detta är ett mycket klokt beslut: rätter från färska grönsaker och hemlagad kött är perfekta i sina fördelar och kostar nästan ingenting.
En av dessa rätter är stuvad kål med malet kött. Denna näringsrika och enkla måltid är lätt att förbereda och kan fungera som en andra kurs till lunch, samt en full måltid efter en hektisk dag.
Kanske kan någon hemmafru lära sig att simma kål med malet kött.
Elementär matlagning kräver totalttvå produkter: en kål och malet kött. Storleken på huvudet och mängden hakat kött kan vara helt godtyckligt, eftersom allt beror på möjligheterna och smakerna. Om du vill att din maträtt ska likna en vegetarisk kost och bara känna smaken av köttet, begränsar du dig till en handfull malet kött. Om det finns tillräckligt med män i ditt hus som tycker att mat utan kött inte är mat, lägg sedan fyllningen så mycket som möjligt. Du bör också göra med den typ av fyllning: vissa föredrar fläsk, andra - nötkött, för den tredje kycklingen - det perfekta köttet i alla dess former. Välj därför vad din familj älskar - och du kommer inte att gå fel.
Till din familjens smak och din fritid bör anpassas och receptet på braisedkål med malet kött.
Faktum är att hackad kål och malet kött kan helt enkelt sättas i en djupfryste panna, häll vatten och simma (nästan laga mat) och tillsätt kryddor i slutet.
Om du har mycket ledig tid och önskar att laga mat, bör du välja ett klassiskt recept.
Att göra kål med malet kött var verkligenExtraordinära, förutom de viktigaste komponenterna bör använda lök, morötter, tomater och gröna. Du kan också steka dessa ingredienser (ibland - tillsammans med själva fyllningen) i solrosolja innan du syr.
Så, efter att kålen har klippts och startatsgryta (i vatten eller i vatten med tillsats av vegetabilisk olja), riva morötter på ett grovt rivjärn och hugga lök fint. De produkter som framställs på detta sätt stekas på en långsam eld till guldbrun. Därefter tillsätts fyllningen till samma blandning. Allt detta stekas i fem till tio minuter (igen, om så önskas).
Tomater kan tillsättas på vilket stadium som helst.
Förresten, för att stuka kål med malet köttvisade sig perfekt, bör du skala tomaterna. För att göra detta, är tomater förhällda (skållas) med kokande vatten. Huden i detta fall avlägsnas mycket bättre.
Efter att tomaterna är skalade, deDet ska skäras och läggas till pannan med rostlök, malet kött och morötter. Sedan skiftar hela denna zazharku i en panna med kål och gryta i en stund - tills den är kokt.
Frågan om exakt när man ska lägga tillSalt och kryddor kan också anses vara obegripliga, även om många hemmafruar föredrar att salta i flera steg. I detta fall är kålen själv saltad för att smaka mitt i matlagningsprocessen. Hackat kött, morötter och lök - i sista steget av rostning. Och då, när redan stewed kål med malet kött är en hel, och processen är nära slutförandet, salt igen. Kanske är detta det bästa alternativet, eftersom den övergripande smaken förvärvas som matlagning. Och det är mycket lättare och mer tillförlitligt att kontrollera det om du introducerar salt gradvis.
Förresten, förutom salt, kan du lägga till peppar och andra kryddor. Det enda som bör läggas till endast i slutet av matlagningen är hackad färska gröna.
</ p>>
