Viennese kakor - en österrikisk delikatess på bordet

Vem skulle inte vilja börja morgonen på dagen med en koppkaffe och välsmakande, smuliga, ömma wienska kakor? Oroa dig inte, det här majestätiska namnet "Wienska kakor" tillhör den enkla österrikiska efterrätten, som en gång serverades på bordet på julafton.

Innan du berättar och visuelltFör att visa några av de mest populära recepten för att göra det här söta vill vi säga att Wiendegen, från vilken den är beredd, väldigt liknar vår goda gamla shortbread. Det skiljer sig endast i dess oljighet och frånvaron av ägg i den.

Så låt oss börja med ett recept, genom att följa vilket, du enkeltoch koka snabbt finkorniga wienska kakor. För en servering bestående av 10-14 bitar färdiga kakor, behöver du följande ingredienser: osaltat smör (250 g); socker, företrädesvis pulver (55 g); vetemjöl (225 g); majs mjöl (75 g); smält mörk choklad (300 g).

Komma till degen:

1. Smörj smöret i en sådan utsträckning att det liknar glesa halvpärlor. Lägg det i en skål på toppen av mjölet.

2. Anslut nu resten av ingredienserna (utom choklad) och blanda dem väl med smöret. För länge ska degen inte komma i vägen - det tycker inte om det får mycket luft.

3. För att skapa en wiensk klassisk kaka, ge den en zigzagvy med en konditoriväska med ett stjärnmunstycke. Krama framtida kakor på något avstånd från varandra, som i bakningsprocessen, är det väsentligt ökat i bredd.

4. Vingkakor bakas vid en temperatur av 170 ° C i 15 minuter tills det är något gyllene.

5. För dekoration, dopp halvparten av kakorna i smält choklad.

Som redan nämnts finns det flera sätt att förbereda wienska kakor. Följande recept påminner oss om en del av favorit kurabia.

Så produktens sammansättning är nästan densamma, förförutom mjöl, gör så mycket mjuk smör (250 g), mjöl (50 g), majsmjöl (50 g), socker (helst om det är pulver (50 g)) och vanilj extrakt (2-3 g).

För fyllningen (grädde), ta en mjuk olja (100 g), glasyr och grädde (25-30 g), 75 g hallon sylt, vanillin.

Metod för framställning

Innan du börjar laga degen, sätt på ugnen för att värma till 190 ° C.

Sätt smör, mjöl, majsmjöl,pulveriserat socker och vanilj extrakt i en matprocessor och blanda tills mjuk. Med hjälp av en konditoriväska från degen gör du "stjärnor" och kläm dem ut på en bakplåt kantad med pergament. Baka kakorna i ugnen tills den blir gyllenbrun (13-15 min.).

Medan stjärnorna bakar, börjar vi förbereda grädden: Vispa noggrant vispa smör, vanilj extrakt och siktat glasyr tills det är smidigt. När alla paren "stjärnor" är klara börjar vi dekorera wienska kakor. Gör så som bilden visar.

Gillar du det? Vill du prova en annan metod för att göra wienska kakor?

Då börjar vi! För att göra vår efterrätt verkligen smält i munnen, ta smör (100 g), sockerrörsocker (25 g), vanilj extrakt (2-3 g), mjöl (100 g) och choklad (75 g).

Först förvärm ugnen till 180 ° C. Och medan det är uppvärmt, laga mat

degen. Slå smör, socker och vanilj extrakt med en mixer tills mjuk krämig massa erhålls. Lägg nu till mjölet och blanda allt. Vi gör kakor från den färdiga degen med hjälp av en konditoriväska. Dess utseende beror helt och hållet på din fantasi. När kakorna är klara, doppa ändarna i smält chokladmassa. Låt det tappa och kyla, sedan tjäna till bordet. Ha en trevlig tefest!

Som du kan se, inget svårt att förberedaViennese kakor nr. Det finns endast mindre skillnader i kompositionerna och metoderna för blandning. Men som de säger, vem i så mycket. Vi hoppas att du kommer att välja det bekvämaste sättet för dig och kommer att glädja din familj med denna underbara efterrätt.

</ p>>